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藕汁生產(chǎn)線

點(diǎn)擊次數(shù):2499 發(fā)表時(shí)間:2019-10-30

藕汁生產(chǎn)線

由于它營(yíng)養(yǎng)豐富,味道可口,很受人們的喜愛(ài)。蓮藕過(guò)去除作為蔬菜食用外,主要深加工產(chǎn)品為藕粉,我們通過(guò)試驗(yàn)研制成功了蓮藕汁飲料,它具有很大的發(fā)展?jié)摿?,特別是對(duì)于一些產(chǎn)藕地區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)

藕汁的生產(chǎn)方法。
首先將鮮蓮藕經(jīng)過(guò)精選、清洗、熱燙,將熱燙過(guò)的藕進(jìn)行破碎,而后經(jīng)酶水解,再進(jìn)行分離提汁,在藕汁中添加甜味劑,穩(wěn)定劑及抗氧化劑,將混合液經(jīng)過(guò)高壓均質(zhì)、真空脫氣,將脫氣后的混合液經(jīng)過(guò)預(yù)熱,裝罐、密封、殺菌后,即得產(chǎn)品。
為了便于蓮藕破碎,在破碎前可將蓮藕先行切片。為了使酶水解更加完全徹底,可將破碎后的蓮藕進(jìn)一步磨細(xì)。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是工藝流程簡(jiǎn)單,便于工業(yè)化生產(chǎn),采用本發(fā)明方法能大大提高蓮藕源料的利用率,制得的蓮藕汁飲料呈混濁狀,大大提高了產(chǎn)品的口感性能,且產(chǎn)品能充分保留蓮藕的天然口味。





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